みんな、楽しく
運動やってるよ~
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アルファステップで運動しよう!
皆さん
いつもご利用ありがとうございます。
お蕎麦とうどん、どっちが好きかは別として・・・
蕎麦には相当の効用があるようです。
全国蕎麦製粉協同組合の資料を参考にしてみました。
昔から「そば好きは健康で長生きだ」と言われているそうです。
昔の人は経験から漠然と理解していたようですが、近年の分析によりそば粉から健康によい様々物資が発見されています。
たんぱく質・食物繊維・カリウム・鉄・ビタミンB群について、白米や小麦とそば粉を比較したところそば粉にはこれらの栄養素がはるかに多く含まれています。
また、そば粉のたんぱく質には食物繊維と同様にコレステロールの
上昇抑制作用があることがわかりました。
さらに、そば粉に含まれる代表的な機能性物質はルチンです。
ルチンはビタミンEと共に毛細血管を強化し、血圧を下げる働きをします。
他にも各種ポリフェノールやギャバが含まれており、抗酸化作用があります。
うどんも美味しいですが、お蕎麦の効用を見逃す手はないですね。
冷たくても、温かくても美味しいお蕎麦を食べてみてください。
※そばアレルギーの方は別です。
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